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酒店业的发展史 ，也是一个酒店功能不断变化的历史 。从最早游牧民帐篷到客栈到旅馆、酒店…… ，从仅仅提供睡眠到提供个人洗浴卫生、餐饮、娱乐 ，最后发展到吃、住、行、游、娱、购 ，六大功能齐全功能日益丰富 。但与此同时 ，酒店又在进行功能重构、范围紧缩 。经济型酒店的有限服务 ，呈现另一类风景 。总而言之 ，在酒店发展的世界中 ，多样化形态 ，构成行业的丰富与魅力 。
当历史演进到体验经济时代 ，酒店业又迎来了新革命 。革命源于对体验的追求 ，对文化的向往 ，酒店功能再一次发生根本性飞跃 ，从仅仅是旅游和商务活动的服务手段 ，转向服务与吸引物并存 ，由于审美、追求文化的多样性 ，美轮美奂的酒店可以成为吸引游客的吸引物 ，也可以成为旅游目的地 。于是 ，精品酒店诞生了、设计酒店诞生了、目的地酒店诞生了、生活方式酒店诞生了 。
在全球化的背景下 ，精品酒店、设计酒店随之在中国出现 ，最早产生于文化与客源都非常丰富的北京、上海 ，而后向顶级度假地发展 。时至今时 ，虽然总量较少 ，但有快速发展趋势 。
中国酒店业近年来走向被发展之路 ，酒店成长的动力不是市场需求所推动 ，而是房地产开发中的制度导向 ，所以酒店增长量十倍于客源增长量 ，并以高星级酒店为主要增长点 。结构性供需矛盾的普遍存在 ，竞争激烈 ，价格下滑 ，酒店生存和记娱乐app艰难 。于是也有一些酒店另辟新径 ，开始关注酒店业新业态：精品酒店、设计酒店 。
这是旅游实践先行于理论的时代 ，在理论界一片寂静时 ，精品酒店、设计酒店已在中国破土而出 。什么是精品酒店、设计酒店 ，中国的酒店业同仁们并没有达成共识 。由于缺少理论的引导 ，精品酒店、设计酒店已经被一些投资者、经营者在修正甚至是滥用 ，市场新生出一系列称之为精品酒店 ，却又毫无精品酒店特点的酒店 ，甚至有些经济型商务酒店 ，只因档次略高一些 ，便将自己称之为精品酒店 。概念混乱 ，造成投资者、经营者以及顾客的迷茫 ，也造成市场竞争无序 。
因而 ，有必要对精品酒店、设计酒店的产生、存在问题、发展趋势进行梳理与分析 。为此 ，和记娱乐app组织编写了本专辑 ，邀请专家学者、投资与经营者、消费者、设计人员等 ，试图从多重视角 ，立体化地对精品酒店、设计酒店进行分析研究 ，帮助行业及消费者对精品酒店建立较为科学、全面的认知 。
在本专辑中 ，和记娱乐app想要表述一个观点：精品酒店与设计酒店不是中国酒店业的救命稻草 ，不是近期可以大力推广的酒店类型 ，在目前市场中还是小众群体 。同时 ，和记娱乐app期盼为精品酒店发展 ，营造一个自然生长的市场和记娱乐app ，少一点政府的强制性要求、少一点非理性的追逐 ，多一些调研 ，多一些思考 。
最后 ，感谢为本专辑贡献知识与智慧的作者和编辑 ，和记娱乐app知道 ，你们的努力不带任何功利性质 ，仅仅来自于对精品酒店的热爱 ，来自于对酒店业发展的责任与祈盼 。
彭青
2012年3月23日 ，中山大学
目录
卷首语
理论探讨
精品酒店与设计酒店在中国的发展态势综述
"设计酒店的原真性与标准化悖论：基于地方文化和顾客感知的视角"
案例分析
金木水火土：中国精品酒店分类及案例述评
精品酒店在中国的发展优势与价值模式：皇家驿栈案
中国设计酒店的试验品：和记娱乐app脚下的公社
嵇东明和他的梦幻城堡：上海马勒别墅精品酒店案例
设计师视觉
精品酒店的特点及设计
意蕴美与技术美：南昆山十字水生态度假村设计分析
精品酒店的设计经验与营销策略
浅析当代“精品酒店”建筑设计的地域文化特色
顾客视角
精品酒店设计的传递与感知：以丽江与杭州悦榕庄为例
"精品酒店基本功能与增值服务关系研究：基于网络和记娱乐app的文本分析"
"皇家驿栈设计特色及顾客对设计的感知研究"
